De mariposas y otras cosas

     

Aquí ya queremos que llegué la primavera.

 Para el cabello...

 Para los cupcakes

 Para mamá...

 Para una sorpresa...

Uno, dos, TRES!

Estoy viendo qué pastel le voy a hacer este año a Ana.

Cuando cumplió un año el pastel  fue en forma de flor y cuando cumplió dos fue de un osito. 

Este año quiero hacerle algo con quequitos o como le llaman en Inglaterra con cupcakes. Pero nunca he hecho nada parecido. 


Primero pensé que estaría bien hacerle un pastel en forma de mariposa, (porque le encantan las mariposas, bueno entre otras cosas también le encantan las princesas pero hacer una princesa ha de estar en chino). Pensé juntar todos los quequitos y luego con el betún hacer la mariposa.

Después ví este blog donde tienen muchas imagenes de torres  con cupcakes, y pienso que no estaría nada mal, no es el pastel clásico pero se ve  bonito y creo que estaría menos laborioso de hacer.

Estos cupcakes también están súper lindos. Vienen del blog de Torie Jane.

 

Me encanta el estilo escandinavo de Green Gate o el inglés de Cath Kidston, me gusta mucho como combinan los colores y creo que para una fiesta de cumpleaños ese estilo va muy bien.

En este blog finlandés también hay cupcakes muy lindos.

La verdad  M  y yo  estamos muy contentos de que la etapa de los  dos años poco a poco esté pasando. Los que tengan niños de dos años o hayan pasado por esta etapa saben a lo que me refiero.  Esta es la edad que todo papá teme . Aquí le llaman la adolescencia infantil, así se podrán dar una idea.

A los dos años un niño empieza a formar su carácter, su personalidad, eso aunado a que un niño de esta edad siempre se está moviendo y explorando, las cosas no son fáciles.

Según el libro de Anne Bacus los niños a la edad de dos años tienen una mente maravillosamente investigadora, pero no tienen ninguna experiencia para entender qué es “seguro o dañino”, “bueno o malo”, “correcto o incorrecto”.  

Los niños de esta edad aprenden rápido a evitar lo que no les gusta y claro también a procurarse lo que les encanta.

Me acuerdo de la primera vez que Ana Isabel probó mi salsa picante, no vayan a creer que yo se la di a probar.La salsa estaba en la mesa ella se acerco yo le dije: “Ana, eso pica, no es para tí" obviamente para ella lo que yo le estaba diciendo no tenía ningún significado, hubiera podido quitarle la salsa pero no lo hice, si hubiera sido un cuchillo se lo hubiera quitado pero en este caso la dejé experimentar porque sabía que de cualquier manera no iba a comerse toda la salsa. Entonces metió su dedito en la salsa y lo probo, inmediatamente le di agua y pan para que se le pasara, obviamente empezó a llorar, pero la dejé que experimentara para que aprendiera que hay cosas que no debe de comer a su edad. Y en verdad que aprendió la lección! 

 Claro, es a nosotros, padres de familia, a quiénes nos corresponde prevenir las consecuencias negativas a causa de la exploración y del aprendizaje del niño y al mismo tiempo aumentar las experiencias  que tengan consecuencias positivas.

Pero a veces hay que dejar que los niños tomen un riesgo, siempre con limites, en el caso de la salsa yo estaba ahí, observando y preparada con un vaso de agua y pan.

Estas situaciones son muy cansadas para los papas de un niño de dos anos, porque a esta edad empiezan a saber qué es lo que les gusta y que no y a veces nada mas quieren hacer o comer lo que les gusta.

 A esta edad también una de sus palabras favoritas es NO, el decir para todo No es para ellos una manera de afirmar su personalidad y por lo tanto es sano, pero para los papas es muy cansado.

Esta es una conversación muy común que durante casi un año hemos tenido todas la mañanas con nuestra hija.

Mama (ósea yo): “Ana es hora de cambiarte”

Ana: “No quiero”

Mama: “ pero porque? Entonces no quieres ir a la alberca (a la maison de petits pas, a la biblioteca, al parque, afuera, al mandado o lo que aplique) Te tienes que quitar la pijama para que podamos salir”

Ana: “No no quiero!”

Mama: “entonces te vas a quedar aquí todo el día  sin salir? De cualquier manera aunque no salgamos hay que quitarse la pijama”

Ana: “No, no quiero quedarme aquí.”

Mama: “Entonces si no te quieres quedar aquí hay que cambiarse.”

Ana:“Non je ne veux pas” ( a veces me habla en francés por si no llegara a entender el español!)

Mama: “Entonces quieres quedarte con la pijama todo el día?”

Ana: “No, no quiero quedarme con la pijama todo el día.”

Mama:“Entonces vamos a cambiarte”.

Ana:"Non, Ana ne veut pas se changer” ( ah !la historia de los niños bilingües merece otro post!)

 Ana poco a poco, ha ido entendiendo que por ejemplo no podemos comer nada mas queso o chocolate todo el día, o que llega un momento en que hay que quitarse la pijama para poder irnos,  pero para hacérselo entender hemos tenido que explicar mucho y aun hoy a la víspera de sus tres años a veces cuando está cansada se pone caprichosa y nada mas quiere por ejemplo, comer queso!   

Este libro Parler pour que les enfants écoutent, écouter pour que les enfants parlent nos ha ayudado mucho a comprender y a tratar de comunicar con nuestra hija de una manera eficaz, sin ejercer ningún tipo de violencia, en verdad lo recomiendo a todos los papas.

También existe en inglés : How To Talk So Kids Will Listen & Listen So Kids Will Talk

El blog de los autores es por aqui  



Este fin de semana festejamos los tres años de Ana, vienen sus abuelos paternos y sus primos. Queremos quebrar la pinata, espero que el tiempo esté de nuestro lado ;-)


pd: y luego hoy es un gran día para Ana porque por primera vez va a ir al Circo... a nuestra chicolina que le encanta hacerle de payasita yo creo que le va a encantar!

Bolsita

Esta bolsita viene del libro de Laetitia Gheno "Créations en couture pour p'tits loups et grands rêveurs" 

Desde que la ví me dieron ganas de hacerla. La idea de la minicasita que puedes llevar a todos lados es algo que a mi me hubiera gustado tener de chiquita. ( con las fotos se darán cuenta de porque hablo de minicasita) Ana todavia no la ve, ya les platicaré si le gusto o no.

La tela de las matriochkas viene de aquí ( no se necesita mucha), la tela de las camitas son retazos que tenía guardados por aquí y por alla. Y los monitos bebé K vienen de aquí.

Para ser sincera al final ( a las 11:30 de la  noche) la cosí como pude, porque por más que intentaba seguir las instrucciones no me salía. Me harté tanto que dije mejor la hago a mi manera, y pues mas o menos ahi salió. 

Aquí las fotos: 

La de los carritos será para después... Un click en la imagen y van al blog de Laetitia que está lleno de ideas.

Muñeca

muneca
Originally uploaded by La Catarina

Esta es la primera muñeca que le hicé a Ana, en el album podrán ver otras cositas que hicé el año pasado.

Traigo una gripa que no me deja. Desde el miércoles empecé con dolor de garganta, lo dejé pasar y aquí están las consecuencias.  Lo que me es difícil de aceptar es que no puedo tomar nada que “corté” la gripa de manera radical porque todavía estoy amamantando, no me queda de otra que entrarle a los tecitos, miel, y demás artilugios de homeopatía. ( que la verdad no ayudan mucho a estas alturas del partido) 

 El Viernes, el tiempo estuvo bien, (12° C con sol)  y aprovechamos para hacer varias cosas (mandado sobre todo), entre ellas pasarnos toda tarde en el jardín, Ana estaba súper contenta, después de tantos días con frio y lluvia, y Víctor ni se diga!

 Con sus "tomates"

 Una mariposa!

 Perejil

 Quitando las telaranas

  Mis dos estrellitas

Mañana es un día especial porque vamos a inscribir a Ana en el kínder.  Ella esta que se le cuecen las habas. Para mi es una etapa muy importante, porque significa que ahora  si  hay que a cortar el cordón y es que para que es más que la verdad, lo reconozco soy una mama gallina. Cuando Ana tenía 18 meses intentamos que fuera a la guardería pero yo no pude dejarla… fue más fuerte que yo… Entonces decidimos que se quedaría conmigo.  (y mi Víctor seguirá sus pasos je) Durante dos años y medio tratamos de tener un horario y no cambiarlo: Lunes y Jueves “maison de petits pas” o “casita de los pasitos”, un lugar donde hay muchos juegos al interior de una casa y donde puedes encontrar otras mamas con sus hijos, miércoles biblioteca, viernes mandado y sábado a la alberca, el martes nos quedábamos en la casa a “trabajar como en la escuela”, o íbamos al parque si estaba bien el tiempo. Durante dos años y medio esta fue nuestra rutina grosso modo y siempre traté de seguirla, con la llegada de Víctor y sobre todo los primeros meses las cosas han cambiado, pero Ana Isabel ya es mucho más independiente y aunque a veces si me pide que juegue con ella ya se inventa su propio mundo, jugar a la mama, a la escuelita,  construir castillos, casas túneles, salir al jardín, limpiar su casita  y hacer casi todo ella sola (aun y cuando la mayoría de las veces no puede hacer todo ella sola)

Los niños antes de los tres anos difícilmente juegan con otros a un nivel social, es a partir de los tres años que empiezan a sentir el deseo de jugar y compartir con otros niños de su edad.

Los que la conocen saben que  Ana es una niña que busca mucho la relación,  en  marzo cumple sus tres anos y creo que ahora si esta mas que lista para comenzar a socializar. Mi bebé ya creció!

La chaquetita que trae Ana en las fotos se la hicé hace unos meses. El patron viene de C'est dimanche, la famosa "veste Salzbourg" ; relativamente facil de hacer para alguién sin experiencia en costura como yo. Un click en la imagen y van directamente al sitio.

Desde el año pasado que vino mi mama tenía unas hojas de tamal por ahí olvidadas, así es que ayer me puse a hacer tamales, tenía un antojo desde hace mucho. 

Es la primera vez que hacia tamales y la verdad si quedaron buenos. Nada más hicé de pollo porqué era lo único que tenía.  A Ana también le gustaron mucho, Victor aunque ya empieza a comer papillas los tamales tendrán que ser para después.

La harina la mande pedir en Cool Chile,( un sitio muy recomendable para todos los expatriados de este lado del charco) y está muy buena. En verdad  que comiéndolos nos sentimos en México…   no puedo creer que ya van a ser tres anos que no vamos!

Luego con un chocolatito caliente sabían mucho mejor.

Claro falto la salsa de elote...tendrá que ser para la próxima.

Aquí les dejo también una foto del  segundo tapetito de juego que le estoy haciendo a Victor. ( con tela de mi amiga Lizzet de "the fabric loft" of course:-)

Bautizo

Por el momento no tengo mucho tiempo de blogear, espero me tengan paciencia.  Hay algunas cosas sobre la plancha, pero las tengo que terminar para podérselas mostrar.

Ayer recibimos a algunos amigos a merendar y la tarde se fue como agua.(Anne-Charlotte, si tu passes par là, il y a Marie-Elizabeth  qui etait dans ta promo qui est venu hier nous rendre visite avec son mari et deux de ses enfants)

Por lo pronto les muestro algunas fotos del bautizo de mi V.  Casi lo anulabamos a causa de los 30 cm de nieve que cayeron. Imposible de circular por las calles sin cadenas en las llantas. Gracias al padrino que llegó con su  camioneta  4*4 pudímos ir a la Iglesia. (algunas de ustedes ya conocen las fotos pero para las que no aqui estan)

 Menú

 Esperábamos a 25 personas, solo pudieron venir 11.

 El que nos salvó

 Los "pot de baptême".

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El menu aunque fue francés, para el aperitivo hicé unas empanaditas rellenas de huitlacoche, y  el café fué mexicano de Oaxaca.

Los "pot de baptême" no son una tradición en todas las familias francesas, pero en la de M si. En México tendrían su equivalente en el bolo. Cada vasito se llena de almendras cubiertas de azúcar y les llaman dragées. 

Una historia de macarones

Para el bautizo de V, decidimos que el menú iba  a ser francés, era mucho más fácil, porque conseguir los ingredientes, (buenos ingredientes) para hacer una comida mexicana, en Francia  es difícil y si los encuentras te salen carísimos.

Para el café hicimos macarones. Los macarones según tengo entendido tienen su origen en Italia, pero en Francia muchos creen que son franceses.  Aquí se vuelven locos por estas cositas y últimamente por estos lares todo mundo quiere hacerlos.

 El macaron debe tener lo que llaman la "collerette" que es esa como espumita que se forma alrededor.

El año pasado  me puse a hacer pero para serles sincera no me quedaron ni tantitas ganas de volver.  

Dicen que lograr unos  buenos macarones no es tan difícil, pero sí exigen rigor, organización, material de calidad,  materia prima de primera ¡y tiempo!

Tiempo, tiempo, yo corro detrás del tiempo, con V todavía amamantándolo,  A siempre atrás de mí, las mil y un cosas de la casa y con la organización total del bautizo, hacer macarones era misión imposible.

Pero después de buscar por aquí y por allá en internet, recetas probadas y archiprobadas, comprar 2 libros y ver uno que otro video, decidí intentarlo de nuevo… para el bautizo de mi V valía la pena!

M me ayudo mucho. En las mañanas yo hacia la mezcla y en la noche cuando él llegaba del trabajo,  hacia los círculos, esperaba mínimo una hora y luego los metía al horno. 

Hay que saber que existen los macarones a la italiana, los macarones a la suiza y los macarones a la francesa. Yo escogí estos últimos por ser los más fáciles de hacer. (Bueno fácil es mucho decir más bien los menos difíciles)

Después de no sé cuantos intentos con otras recetas, esta es LA receta  de los macarones de chocolate, los más clásicos, con la que a mí me salieron… se las paso al costo…    

Ahora hasta estamos pensando en vender! Vamos a ver como nos va...

Ingredientes:

130 gramos de  almendras molidas

220g de azúcar glass

140g de clara de huevo a temperatura ambiente

60g de azúcar

20g de cacao 100%

Utensilios:

Duya pastelera

Pico para duya pastelera de 10mm liso.

Bandeja alveolada si posible

2 días antes: Pesar  las claras de huevo ya separadas de sus yemas.  Dejarlas en la cocina a temperatura ambiente en  un recipiente hermético.

1 día antes: Tamizar  las almendras  molidas; añadir el azúcar glass y el cacao en polvo. Mezclar muy bien. Pesar después de tamizar.

El gran día por la mañana (o por la tarde como usted  quiera): Pesar 60 g de azúcar;  montar las claras a punto de turrón, agregarle una pizca de sal y agregar poco a poco el azúcar normal.  Empezar con la velocidad más baja e ir subiendo poco a poco.   No batir demasiado el merengue.

En este momento  poner el colorante. La punta de una cucharita de colorante café y otra de colorante rojo.  

Incorporar las almendras molidas, con el azúcar glass y el cacao  al merengue con una espátula y con mucho cuidado. De abajo hacia arriba. A este movimiento le llaman macaronear.Hacerlo hasta que la mezcla quedé lisa y brillante.

Rellenar una duya pastelera con la  mezcla.

Hacer  pequeños círculos de unos 4 cm. de diámetro, (yo imprimí los círculos aquí)  colocarlos sobre una bandeja cubierta de papel sulfurizado o mejor aun con papel de silicón. Dejar reposar los  macarones mínimo 1 hora,  hasta que se sientan un poquito endurecidos.

Meter en el horno 12 minutos a 140 °. Dejar enfriar.

Para el relleno:

100g de chocolate (de calidad) yo utilicé Manjari

100g de crema batida

Hervir la crema, añadir el chocolate  y mezclar muy bien.

Voilà , voilà

 Si no le salen a la primera no se traume, lo macarones son chiflados, a veces hasta la humedad de la cocina puede influir en el resultado final.  Es mejor hacerlo cuando no está cocinando otras cosas al mismo tiempo.

… bon appétit bien sur :-)